1. Lavate gli asparagi e tagliate la parte del gambo che è più dura. Tagliate poi gli asparagi a tronchetti diagonali e poneteli in una padella con un po' d'acqua e salateli con il sale alle erbe. Fate cuocere per circa 20 minuti.

2. A parte preparate il riso, fate bollire l'acqua, versate il sale integrale, il riso e fate cuocere per circa 20 minuti (o per il tempo di cottura richiesto dal riso che usate).

3. Scolate il riso e unitelo agli asparagi e fate cuocere il tutto per altri 10 minuti.

4. Servite con olio d'oliva a crudo.