Ingredienti:

Per la pasta frolla: 200gr farina, 150gr nocciole, 150gr zucchero di canna, 2 tuorli, 150 gr burro freddo, 1 cucchiaini lievito, 1 pzc sale

Per il ripieno: marmellata di ciliegie q.b, 250 ricotta

Procedimento:

Tritare le nocciole insieme allo zucchero di canna. Aggiungere farina e lievito setacciati ed amalgamare. A questo punto aggiungere il burro freddo ed impastare. Completare versando i tuorli ed impastare fino ad ottenere un panetto da lasciar raffreddare in frigo per 20 minuti. Trascorso il tempo necessario stendere la frolla col matterello e rivestire uno stampo da 18/20 cm di diametro eliminando la frolla in eccesso. Versare all’interno prima lo strato di ricotta dolcificata con 2 cucchiai di zucchero e terminare con la marmellata. Coprire la superficie con dei cuoricini di pasta frolla ed infornare a 180°C per 30/40 min.