Ingredienti

• Per i biscotti di frolla: 200 g di burro, 125 g di zucchero semolato, 3 tuorli grandi, 280 g di farina “00”, 1 pizzico di sale, 15 g di fecola (oppure farina “00”), 15 g di cacao amaro

• Per i biscotti di frolla montata: stessi ingredienti in uguali quantità, ma usare uova intere (tuorlo+albume) e sostituire zucchero semolato con zucchero di canna

• Per decorare: 100 g di cioccolato fondente, q.b. di confettura albicocca, q.b. di nutella, q.b. di nocciole (o altra frutta secca a piacere), q.b. di cocco rapè (o granella di pistacchio, nocciola...), q.b. di zucchero a velo e semolato.

Procedimento

Biscotti di frolla montata >  Il procedimento per l’impasto è lo stesso con gli ingredienti indicati (zucchero di canna e aggiunta di albumi). Si può sempre aggiungere il cacao in una sola parte dell’impasto. Una volta ottenuti i composti non è necessario il tempo di riposo a questo punto, quindi trasferire in una sac a poche con bocchetta preferita e su una teglia con carta forno creare la forma desiderata (tipo cerchi o ferri di cavallo). Ora lasciar riposare in frigo almeno 30 minuti. Dopodiché infornare a 180° per 15/20 minuti.

Procedere con le decorazioni: sciogliere il cioccolato in una ciotolina a bagnomaria o in microonde. Decorare quindi i biscotti con cioccolato, cocco rapè, confetture, nutella e zucchero a velo, in base ai vostri gusti.

Lasciare che il cioccolato usato per la decorazione si indurisca e successivamente disporre i biscotti in un bel vassoio o in una scatola di latta! Ora i biscotti sono pronti per essere portati con voi alla cena della Vigilia o al pranzo di Natale ed essere condividi in famiglia. Sono anche un'ottima idea regalo per stupire e deliziare i vostri amici!