Ingredienti per 2 persone:

sale q.b.

Procedimento:

Cuocere il farro in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, nel frattempo cucinare in una padella con un filo d’olio il filetto di salmone, cucinare per una decina di minuti e regolare di sale. Una volta pronti gli ingredienti unire il tutto, quindi farro, fagiolini tagliati a pezzetti e salmone privato della pelle e spezzettato con la forchetta. Condire con un filo d’olio e peperoncino a piacere.

Ottimo anche a temperatura ambiente e perfetto per un’idea di pranzo sano e nutriente da portarsi in ufficio o gustarsi all’aria aperta in pausa pranzo approfittando delle ultime belle giornate d’estate!