INGREDIENTI per 4 persone:

• 400 gr di spaghetti
• 250 gr di vongole
• 250 gr di cozze
• 8 gamberi rossi
• 400 gr di pomodorini ciliegino
• mezzo bicchiere di vino bianco secco
• 2 spicchi d'aglio se piace
• olio extravergine di oliva
• sale agli agrumi e pepe q.b.

Preparazione:

Mettete la pentola d'acqua per la pasta, nel frattempo sciacquate le vongole e le cozze in una bacinella, mettetele in una padella a fuoco medio con il coperchio, quando si saranno aperte, filtrate il liquido che è fuoriuscito, per eliminare i residui di sabbia, togliete i molluschi e lasciate qualche buccia per bellezza.

In un'altra padella mettete un filo d'olio e fate rosolare l'aglio, aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti e i gamberi sgusciati, lasciate la coda. Aggiustate di sale e fate cuocere. Sfumate con il vino. Quando l'acqua per la pasta bolle, salate e buttate gli spaghetti. Unite ai gamberi le cozze, le vongole e la loro acqua di cottura filtrata. Fate insaporire bene aggiustate di sale e pepe, se volete potete aggiungere un pizzico di peperoncino.

Scolate la pasta e fatela saltare nel sugo, i vostri spaghetti saranno pronti da gustare, servite con sopra i gamberi e un ciuffetto di menta fresca.