Portate i filetti a temperatura ambiente. Mettete in una padella antiaderente un cucchiaio d’olio a scaldare e fate rosolare a fiamma alta i filetti su tutti i lati. Salateli e pepateli quando saranno cotti, lasciateli a raffreddare in un piatto.

Prepariamo la panatura mescolando in una ampia ciotola il pangrattato, la granella di nocciole, il formaggio grattugiato, sale e pepe.

 

Una volta che i filetti saranno freddi oliateli leggermente ed impanateli accuratamente. DImponetevi sulla placca da forno ricoperta con della carta da forno. 

Preriscaldate il forno a 200° E infornate per 15 minuti. Sfornate e fate riposare per qualche minuto nel piatto da portata. Servite i filetti con delle patatine arrosto.