Procedimento:

Cuocere la pasta in acqua bollente e salata. Nel frattempo in una padella con un filo d’olio saltare un paio di minuti i gamberi. Una volta pronta la pasta scolarla tenendo da parte una tazzina di acqua di cottura. Unire la pasta ai gamberi, aggiungere la ricotta e mescolare aggiungendo un po’ di acqua di cottura per formare la cremina. Servire con una bella spolverata di pepe rosa a piacere.