Ingredienti:

1 rotolo di pasta brisè, 125gr di panna, 125gr di latte, 1 uovo, 300gr di spinaci, 50gr di parmigiano, mezza cipolla, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale q.b. e pepe q.b.

Procedimento:

In una ciotola capiente unire latte, panna e uovo, e mescolare fino a consistenza cremosa. Condire con olio, sale e pepe. Sul fondo di una teglia stendere il rotolo di pasta brisè, quindi distribuire uniformemente gli spinaci, versare la crema precedentemente preparata e il parmigiano grattugiato. Infine la cipolla tagliata a listarelle. Cuocere in forno a 180°C per 40 minuti fino a doratura.