Ingredienti:

• 2 uova
• 180 gr di farina
• 180 ml di latte
• 80 gr di zucchero
• 50 gr di burro
• 1/2 cucchiaino di lievito
• Estratto di vaniglia

Procedimento:

Separate i tuorli dagli albumi, montate a neve gli albumi con lo sbattitore elettrico e lasciateli a parte. In una ciotola, sbattete i due tuorli con lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Aggiungete anche il burro fuso e mescolate il tutto. 

Aggiungete la farina ed il lievito e, continuando a mescolare, versate a filo anche il latte. A questo punto, aggiungete anche gli albumi montati a neve. incorporate mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.

Fate riposare il composto ottenuto per qualche minuto e intanto fate scaldare la piastra.

Versate a poco il composto nella piastra e fate cuocere per circa 5 minuti, farcite i waffle secondo il vostro gustom con crema al cioccolato, o pistacchio o frutta fresca e gelato.