Lo yogurt intero contiene proteine, carboidrati, grassi, una buona percentuale di calcio, basta pensare che un vasetto da 150 g di yogurt naturale fornisce un terzo dell'apporto giornaliero raccomandato; vitamine, soprattutto quelle del gruppo B. E' un alimento molto saziante, adatto nelle diete ipocaloriche, favorisce il ricambio della bile e aiuta a riequilibrare il colestarolo.

Ingredienti per la granola:

250 gr di frutta secca a vostro piacere

250 gr di fiocchi di avena

100 ml di acqua

25 gr di semi di girasole

50 gr di uvetta

50 gr di bacche di goji

potete aggiungere altra frutta come le pesche o le prugne secche.

4 cucchiai di miele

2 cucchaini di zucchero

un pizzico di sale marino

e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Yogurt bianco magro

50 gr di frutta fresca, io ho usato delle more e dei lamponi e la banana

cioccolato fondente grattugiato

Procedimento:

Mettete in una ciotola grande i fiocchi d'avena, la frutta secca tagliata a pezzi grossolani e i semi di girasole. Prepariamo lo sciroppo in una pentola, mettete l'acqua, il miele, il sale e l'olio e fate cuocere a fuoco lento fino ad ebollizione e lasciate sobollire per 5 minuti.

Poi unite lo sciroppo alla frutta secca e all'avena e mescolate bene in modo da incorporare tutto. Prendete una teglia ricoperta con della carta forno e stendete uno strato sottile di composto senza schiacciare troppo.

Mettete in forno preriscaldato a 150°C per 30 minuti, rigirate ogni 10 minuti. Adesso potete aggiungere la frutta disidratata e lasciate in forno per altri 20 minuti, mescolate di tanto in tanto. Quando sarà pronto, lasciate raffreddare in forno, così sarà più croccante.

Passiamo all'assemblaggio, prendete i vostri vasetti, o dei bicchieri, mettete nel fondo la granola a piacere, versate sopra lo yogurt ed infine decorate con la frutta fresca e una grattuggiata di cioccolato fondente. Ottimi per una colazione leggera e salutare!