Ingredienti per 4 persone:

Procedimento:

Preparare la panatura quindi sbriciolare i taralli con le mani, o con un mixer, tagliuzzare le foglioline di mentuccia, e unire tutto in una ciotolina con un filo d’olio, sale e pepe. In una teglia da forno adagiare il filetto di merluzzo su un foglio di carta forno, oliare leggermente il filetto e distribuire sopra la panatura schiacciandola bene fino a coprirlo tutto. A piacere aggiungere dei pomodorini. Infornare a 180°C per 15/20 minuti in base allo spessore del filetto.