Ingredienti (per uno stampo di 23cm):

• 200gr farina
• 250gr ricotta
• 2 cucchiai di latte
• 100gr zucchero
• 2 uova
• 50gr burro fuso
• 16gr lievito
• 4 uova
• nocciole q.b
• zucchero di canna q.b

Procedimento:

Estrarre dal frigo la ricotta mezz’ora prima e mescolarla fino a renderla una crema. A parte montare le uova con lo zucchero per 2-3 minuti fino ad ottenere un composto spumoso. Nel frattempo fondere il burro e setacciare la farina col lievito. Aggiungere quindi al composto di uova e zucchero il burro e un cucchiaio di farina. A questo punto unire la ricotta e amalgamare. Dopodiché unire tutta la farina e il latte. Infine in superficie inserire quattro fragole nell’impasto e alcune nocciole. Terminare con una spolverata di zucchero di canna e infornare a 180°C per 30 minuti.