200gr petto di pollo

2 fette di ananas

30gr noci

q.b. insalata

2 cucchiai salsa di soia

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

q.b. pepe

Pulire l’ananas quindi tagliare due fette spesse e poi ricavare dei tocchetti. Tagliare poi anche il pollo a tocchetti piccoli. Scaldare una padella con un po’ di olio di oliva ed aggiungervi il pollo; lasciar rosolare bene per qualche minuto, a fiamma vivace. Quando è rosolato aggiungere la salsa di soia e proseguire la cottura un altro minuto, infine aggiungere anche l’ananas, un po’ di sale (non troppo in quanto la salsa di soia è molto sapida), un po’ di pepe e cuocere per altri 2/3 minuti.

In una ciotola mettere l’insalata lavata e tagliata e aggiungere il pollo all’ananas, le noci a pezzetti e la nostra insalatona pollo all’ananas e noci è pronta!