Di solito la pasta con le lenticchie è in brodo, ma con questa ricetta possiamo gustare le proprietà delle lenticchie, ricche di fibre, sali minerali e vitamine, anche in estate.

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di Pasta io ho usato i mezzi rigatoni

2 vasetti di panna da cucina

250 gr di lenticchie in barattolo (ma se avete tempo potete usare quelle secche basta metterle in ammollo la sera prima)

un cipollotto

Preparazione:

Mettete a bollire l'acqua della pasta, a parte in una padella, mettete un filo d'olio e il cipollotto tagliato finemente, quando sarà dorato, aggiungete le lenticchie. una volta scaldate aggiungete la panna. Quando la pasta sarà cotta, scolatela e fatela rotolare nel sugo.

Potete gustarvi la vostra pasta con le lenticchie anche in estate!