Ingredienti:

• 400 g di cioccolato fondente al 70%
• 200 g di burro
• 130 g di zucchero
• 70 g di farina
• 6 uova
• 250 g di more e mirtilli

 Procedimento:

Rompete le uova nella planetaria, aggiungete lo zucchero e montate a lungo, fino ad ottenere un composto liscio e spumoso. Nel frattempo, tagliate il cioccolato a pezzettini e unitelo al burro in una casseruola e lasciate sciogliere a fuoco lento, mescolate di tanto in tanto.Lasciate intiepidire il cioccolato, poi unitelo al composto di uova. Mescolate con cura evitando di smontare le uova. Ed infine aggiungete la farina, setacciandola.

Versate il composto in una tortiera imburrata ed infarinata, o rivestita con della carta da forno e infornate a 170° per 50-60 minuti.

Prima di togliere dal forno, verificate la cottura con l'aiuto di uno stecchino. Sfornate e fate raffreddare; Al momento di servire, decorate con panna, more e i mirtilli e se vi piace, aggiungete un poco di zucchero.