Per la pasta frolla: 500 gr di farina, 250 gr di burro, 1 uovo, 1 tuorlo, 120 gr zucchero, aroma di vaniglia, mezza bustina di lievito per dolci

Per la crema pasticcera: mezzo litro di latte, 4 tuorli, 100 gr zucchero, 50 gr farina, aroma di vaniglia 

 

Procedimento: preparare la pasta frolla unendo tutti gli ingredienti ed impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgere la pasta nella pellicola e lasciar riposare in frigo. Nel mentre, preparare la crema mettendo a scaldare il latte con l'essenza di vaniglia. Da parte montare i tuorli con lo zucchero e aggiungere la farina. Unire il latte e mescolare sul fuoco. Riprendere la pasta frolla stenderla in una teglia e versare all'interno la crema. Coprire con la pasta frolla rimasta e le scaglie di mandorle. Infornare a 180 gradi per 20/30 minuti.