Il cavolfiore è conosciuto da migliaia di anni, è apparso per la prima volta in Asia e si è diffuso nelle zone mediterranee attorno al 600 a.C. Questo ortaggio poi durante la metà del XVI secolo fu importato anche negli Stati Uniti. È utilizzato in moltissimi paesi tra cui anche Giappone e India, grazie anche alle sue proprietà benefiche. Aiuta a prevenire malattie come il diabete, disturbi neurodegenerativi e le varie forme di cancro.

Ingredienti per 4 persona:

1 cavolfiore grosso

150 ml di latte di avena non zuccherato

80 gr di pangrattato

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di paprika

1 cucchiaino di curry

1/2 cucchiaino di aglio in polvere

2 cucchiai di olio EVO

Procedimento:

Pulite il cavolfiore dalle foglie, tagliate il gambo facendo in modo che la testa del cavolfiore rimanga sul tagliere senza oscillare. A questo punto tagliare 6 fette, spesse come una bistecca e conservare il restante per un utilizzo successivo.

Preparate due piatti: uno con il latte d’avena e l’altro con il pan grattato, la paprika, l’aglio in polvere e il curry.

Impanate le fette di cavolfiore, immergetele prima nel latte e subito dopo impanatelo su tutti i lati con la miscela di pan grattato e spezie. Ora adagiate le bistecche su una teglia foderata con della carta da forno, mantenendole staccate l’una dall’altra.

A questo punto potete infornare a 180°C finché le vostre fette di cavolfiore non diventeranno croccanti. 

Ecco che le cotolette saranno pronte, un piatto sano e sfizioso per gli amanti del cavolfiore!