Cucina

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25 Mag 2017


Besciamella vegetale

Tatiana Coan, kinesiologa e naturopata, ci propone questa ricetta dal suo libro "La Vita si nutre con la vita"

BESCIAMELLA VEGETALE

Tempo di cottura: 15 min
 
Ricetta senza latticini
 
 
Ingredienti un pasticcio per 4 persone:

1/4 di litro di brodo vegetale

5 cucchiai (125 gr) di farina di farro bianca o integrale

4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

sale alle erbe

noce moscata a piacere

Preparazione:

1. Preparate del brodo vegetale e una volta freddo, di questo, per la besciamella, ne userete 1/4 che riponete in una pentola.
2. Aggiungete la farina, stemperatela aiutandovi con la frusta.
3. Mentre continuate a mescolare, aggiungete i 4 cucchiai d'olio d'oliva, il sale alle erbe e la noce moscata.
4. Mettete il tutto sul fuoco e fate cuocere lentamente fin tanto che questo composto inizia a solidificarsi.
 
Nel giro di 10-15 minuti ecco pronta una delicata besciamella senza l'utilizzo di latticini.




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Tatiana Coan








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