QualBuonVento - Biscotti di mandorle o nocciole

Cucina

20 Nov 2021

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Biscotti di mandorle o nocciole

Ricetta senza latticini e glutine

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di cottura: 20 min

Senza glutine e senza latticini

Ingredienti per 4 persone:

gr 150 di zucchero di canna integrale

gr 300 di mandorle tritate finemente o nocciole (o un misto delle due)

3 albumi

3 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva

Preparazione:

1. In una terrina sbattete gli albumi a neve, aggiungete lo zucchero di canna e poi unite l'olio d'oliva e le mandorle tritate. Il composto deve risultare abbastanza denso.

2. Stendete su una teglia la carta forno e adagiatevi delle piccole palline di questo composto.

3. Riscaldate il forno a 200° e infornate per circa 20 minuti a 180°, fino a quando vedrete che iniziano ad acquisire un colore dorato.

Tatiana Coan

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