Ingredienti per 4 Mug cakes:

• 160 gr di farina 00
• 80 gr di burro fuso
• 150 gr di zucchero di canna
• 2 uova intere
• 1 cucchiaio di caffè
• 1/2 cucchiaio di lievito in polvere per dolci
• 40 gr di cioccolato fondente
• 90 ml di latte
• zucchero a velo o scaglie di cocco per guarnire

Procedimento:

In un pentolino mettete il latte a bagnomaria ed aggiungete il cioccolato in modo da farlo sciogliere. Nel frattempo, in una ciotola, mettete le uova, unite lo zucchero e mescolate con l'aiuto di una frusta, fino ad ottenere un composto leggermente montato. Aggiungete la farina e il lievito, mescolate bene, unite il burro fuso e continuate a mescolare. Ed infine aggiungete il cioccolato fuso nel latte.

Prendete le vostre tazze, non troppo piccole perchè in forno l'impasto gonfierà, imburrate l'interno e distribuite il composto fino a metà tazza. Disponetele in una teglia con della carta da forno ed infornate per 15 minuti nel forno preriscaldato a 180°C in modalità ventilata.

Una volta cotte, lasciate intiepidire le tazze, poi guarnite con lo zucchero o quello che preferite.