Ingredienti:

Procedimento:

Prima di tutto lasciare i fogli di colla di pesce in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. A parte tritare finemente i biscotti e aggiungere poi il burro precedentemente fuso. Trasferire il tutto sul fondo dello stampo apribile da 23cm di diametro e livellare con il dorso di un cucchiaio. Quindi riporre in frigo a rassodare. Nel mentre preparare la crema montando la panna. Unire poi lo yogurt e amalgamare le crema con una spatola. A questo punto aggiungere lo sciroppo e mescolare nuovamente. Infine unire la colla di pesce precedentemente strizzata e sciolta col latte sul fuoco. Dopodiché trasferire il composto all’interno dello stampo sopra la base e riporre nuovamente in frigo a rassodare per almeno 3 ore.

Trascorso il tempo necessario riprendere la torta dal frigo e rimuovere il cerchio a cerniera. Spolverare la superficie con il cacao e decorare il bordo con dei ciuffetti di panna precedentemente montata. Terminare con le foglioline di menta fresca posizionandole al centro e alternandole alla panna. Quindi servire fresca e stupire i vostri ospiti con il gusto fresco della vista cheesecake cioccomenta!