Dosi per 4 persone

Ingredienti:

• 120 gr di farina 00

• 2 uova medie

• 110 gr di zucchero semolato

• 100 gr di latte intero fresco

• 30 gr di cacao amaro in polvere

• 60 gr di burro

• 6 gr di lievito chimico in polvere

• 80 gr cioccolato bianco

Preparazione

Prendete una ciotola e sbattete le uova con lo zucchero. Sciogliete il burro in un pentolino senza farlo bruciare, una volta intiepidito, incorporatelo a filo con le uova, montate gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo, chiaro e spumoso.

Aggiungete al composto la farina, il cacao, il lievito setacciati e il latte. Lavora possibilmente il tutto con una frusta a mano, per evitare che si smonti troppo, fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Distribuitelo nelle tazze fino a poco più di metà perché lieviteranno in cottura.

Nel frattempo preparate 4 cubetti di cioccolato bianco da 20gr l’uno ed immergili uno per ogni tazza ma senza spingerli troppo sul fondo, sarà il cuore caldo del dolce. Infine impostate il microonde alla massima potenza e lasciate cuocere per poco più di un minuto (il tempo varia a seconda della potenza del microonde). La vostra Tortazza è pronta, decorate e servite calda.