Ingredienti:

• 250 gr di farina 00
• 125 gr di burro
• 1 uovo medio
• 100 gr di zucchero bianco
• 75 gr di zucchero di canna
• 180 g di goccie di cioccolato fondente
• 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
• sale un pizzico

Procedimento: 
In una terrina mettete la farina, lo zucchero di canna, lo zucchero bianco e mescolate il tutto per bene. Unite il burro fuso e mescolate facendolo assorbire; aggiungete l'uovo e per ultimo le gocce di cioccolato facendo attenzione a lavorare il tutto il meno possibile con le mani per non scaldare l'impasto. Unite infine il bicarbonato ed il sale.

Mettete il composto in frigorifero per 20 minuti. Trascorso il tempo, formate delle palline grandi quanto una noce e disponetele abbastanza distanti tra loro sulla placca del forno rivestita con della carta da forno.
Cuocete per circa 8-10 minuti in forno preriscaldato a 190°C. Una volta cotti, fateli raffreddare su una gratella.

Sono finalmente pronti per essere mangiati! Attenzione: uno tira l’altro!