Ingredienti:

• 4 filetti di salmone fresco
• Carote
• Zucchine
• Rosmarino q.b.
• Salvia q.b.
• Sale q.b.
• Prezzemolo q.b.
• Olio extra vergine d'oliva q.b.

Procedimento:

Sciacquate il salmone sotto l'acqua corrente, con l'aiuto di una pinzetta, eliminate eventuali spine. Sistemate i filetti in una pirofila nella quale avrete posto della carta da forno. Mettete un filo d'olio e spargete sopra le erbe aromatiche e un pizzico di sale.

Infornate a 175°C per una ventina di minuti. Nel frattempo, tagliate le carote e le zucchine a striscioline e fatele sbollentare per una decina di minuti, devono rimanere leggermente croccanti.

Sfornate il salmone, salate leggermente e impiattate insieme alle verdure, potete condire a piacere con dell'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale aromatizzato agli agrumi.