Ingredienti per 4 persone:

Procedimento:

Unite in un piatto il pangrattato e le mandorle a lamelle ed insaporite con sale, pepe e trito di timo fresco. Successivamente adagiate i filetti di merluzzo sull’olio d’oliva e poi nel pangrattato con le mandorle. Pressate delicatamente in maniera tale che la panatura sia ben uniforme. Disponete quindi i filetti di merluzzo in una padella antiaderente precedentemente ben scaldata con un filo di olio d’oliva. Cuocete a fiamma media. Quando saranno dorati da un lato, girateli delicatamente e lasciateli dorare dall’altro lato. Servite il filetto di merluzzo in crosta di mandorle accompagnato dal contorno che preferite!