Ingredienti

250ml di latte, 200gr di farina, 50gr di zucchero, 1 uovo, 1 cucchiaino di lievito, 1 pizzico di sale

Procedimento

In una ciotola sbattere con una forchetta l’uovo e lo zucchero. Aggiungere il latte continuando a sbattere. Poco alla volta aggiungere la farina setacciata e il lievito in polvere mescolando ed evitando la formazione di grumi fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea (se si dovessero formare grumi usare lo sbattitore). Scaldare una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, cuocere un mestolo d’ impasto circa 4 minuti per lato. Servire con diverse creme, marmellate e frutta.