Ingredienti:

• 4 pere
• 200g di cioccolato fondente
• zucchero

Procedimento:

Lavate le pere e sbucciatele, lasciandole intere e senza eliminare il picciolo; in una casseruola stretta dalle pareti alte versate la quantità sufficiente di acqua per coprire le pere, facendo prima la prova con le pere, che poi toglierete.

Unite lo zucchero calcolandone 20 g per ogni dl di acqua, portate ad ebollizione, unite le pere e fatele cuocere per circa 30 minuti o sino a quando saranno tenere.

Nel frattempo spezzettate il cioccolato, mettetelo in una piccola casseruola e fatelo sciogliere a bagnomaria. Sgocciolate le pere e disponetele nei piatti singoli; mescolate il cioccolato fuso, fatelo colare sulle pere e servite.