Ingredienti per 4 persone:

320gr riso basmati, 20/25 gamberi, 1/4 cipolla, 1 cucchiaio di curry, olio extravergine d’oliva q.b., sale q.b.

Procedimento: cominciare con la cottura del riso in acqua bollente salata. Nel frattempo pulire e sciacquare i gamberi. In una padella capiente scaldare un filo d’olio e aggiunge la cipolla tagliata finemente, poi unire i gamberi e saltare a fiamma viva. Regolare di sale. Una volta pronto scolare il riso e metterlo nella padella con i gamberi, aggiungere quindi un cucchiaio di curry, regolandone a piacere la quantità. Mescolare il tutto e impiattare il riso basmati al curry e gamberi.