Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di cottura: 20/30 min

 

 

 

1. Separate i tuorli dagli albumi e montate gli album a neve fino a farli diventare belli spumosi.

2. Sbattete invece i tuorli con il sale alle erbe, la noce moscata e il bicarbonato.

3. Frullate le zucchine crude in modo da ottenere una sorta di purè, oppure grattuggiatele e passatele in padella per qualche minuto.

4. Aggiungete i tuorli agli albumi e le zucchine mescolando il tutto delicatamente.

5. Preparate il forno caldo a 200° e infornate per circa 20/30 minuti.

 

A piacere potete usare carote e rape rosse precedentemente cotte a vapore.