Vegan Style
15 Gen 2022
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Ceci speziati
Un contorno sfizioso e saporito che si accompagna perfettamente con del riso pilaf o con il cous cous.
Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 2 ore e 30 min
Senza latticini e senza glutine
Ingredienti per 4 persone:
gr 350 di ceci
1 cipolla
1 carota
1 spicchio d'aglio
zenzero fresco
sale
curcuma
coriandolo
peperoncino a piacere
olio extra vergine d'oliva
Preparazione:
1. Lasciate i ceci in ammollo per almeno 24 ore.
2. Scolate e sciaquate i ceci e cuoceteli in acqua con lo spicchio d'aglio e il sale per circa due ore.
3. Nel frattempo, mondate e lavate le verdure, tagliate la carota e la cipolla a pezzetti e grattuggiate lo zenzero.
4. Aggiungete ai ceci le verdure, le spezie e un po' d'acqua. Stufate il tutto per circa 30 minuti. Servite con olio d'oliva a crudo.
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