Procedimento: lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungere l'uovo e amalgamare bene il tutto.  Aggiungere l’aroma di vaniglia, incorporare la farina e impastare velocemente fino ad ottenere un panetto. Avvolgerlo nella pellicola trasparente e farla riposare in frigo almeno un'ora. Stendere poi la frolla su un foglio di carta forno e trasferirla in una pirofila. Eliminare con la rotella la pasta in eccesso. Bucherellare il fondo con una forchetta e stendere la marmellata.

Successivamente sbucciare e tagliare la mela a cubetti piccoli, e cuocerla 5 minuti in una padella con una noce di burro. Dopodiché distribuire i cubetti di mela sulla marmellata. Riprendere poi la pasta frolla avanzata, stenderla e ricavare delle strisce con la rotella dentata per poi disporle sulla crostata incrociate, facendole aderire bene ai bordi.

Per concludere, cuocere la crostata in forno a 200°C per circa 30 minuti.