Ingredienti:

250gr farina, 200gr zucchero, 3 uova a temperatura ambiente, 2 vasetti di yogurt limone (250 gr), 100gr olio di semi, 25gr burro morbido, 30ml latte, 1 bustina di lievito, 1 pzc sale, buccia grattugiata di 1 limone, vanillina.

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero per cinque minuti. Aggiungere il burro fuso a filo, lo yogurt, il latte, la buccia di limone e la vanillina. Mescolare e incorporare la farina setacciata con il lievito. Infine aggiungere l’olio a filo e mescolare per cinque minuti. Trasferire il composto nello stampo ed infornare a 170 gradi in forno statico per 55 min.